csokis-epres sütiÚjra itt van az eperszezon és mi is lehetne finomabb, mint az étcsoki és az eper házasítása egy sütiben. Ha kíváncsi vagy a receptre, olvass tovább!Hozzávalók:
A piskótához:
– 2 közepes tojás
– 125 g xilit
– 100 ml étolaj
– 100 ml tej vagy narancslé
– 1 tk. vaníliakivonat
– 75 g graham liszt
– 75 g finomliszt
– 6 g sütőpor

A krémhez:
– 300 ml tej
– 1 csomag csokis pudingpor
– 80 g xilit
– 100 g étcsoki (legalább 70% kakaótartalommal)
– 100 g puha vaj

A rakományhoz:
– 300 g eper
– 1 csomag (12 g) tortazselé
– 250 ml víz
– 3 ek. xilit

csokis-epres sütiA sütőt előmelegítjük 180 fokra és sütőpapírral kibélelünk egy szögletes tepsit.

A piskótához a tojásokat a xilittel addig keverjük, amíg világos sárga, habos keveréket nem kapunk. Hozzáadjuk a tejet vagy narancslét, az olajat, a vaníliát és jó alaposan elkeverjük. Mehet bele a graham liszt, a finomliszt és a sütőpor. Amikor a tészta már csomómentes, a tepsibe öntjük és kb. 15 perc alatt megsütjük. Félretesszük hűlni.

A krémhez a pudingport és a xilitet jó alaposan elkeverjük a tej egyharmad részével. Felforraljuk a tej kétharmadát, levesszük a tűzről, folyamatos keverés mellett beleöntjük a tejes-pudingporos keveréket és közepes lángon felforraljuk. Még egy percig főzzük, majd levesszük a tűzről. Amíg forró, belekeverjük a felaprított csokit és hagyjuk az egészet szobahőmérsékletűre hűlni. A lehűtött pudinghoz keverjük a vajat. Ehhez mindig gépi habverőt használok, mert ezzel könnyebben és gyorsabban el lehet érni a könnyű, habos, krémes állagot.

A piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt. A tepsit kibéleljük frissentartó fóliával úgy, hogy a fólia a tepsi oldalait is takarja, ne csak az alját. Visszatesszük a tepsibe a piskótát és elegyengetjük rajta a csokis krémet. Az epreket félbe vágjuk és elrendezgetjük őket a krémen.

A zselét a tortazselépor csomagolásán látható instrukció szerint készítjük el, 3 ek. xilit és 250 ml víz felhasználásával. Az elkészült zselét hagyjuk pár percig hűlni, majd a süti tetejére öntjük. Hűtőben hagyjuk megszilárdulni.

Nektek mi a kedvenc epres desszertetek? Ti milyen csokit használtok sütéshez?

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.