Ganache torta

Nagyon szeretem ezt a tortát, mert nemcsak isteni finom, de nagyon könnyű elkészíteni is. Ezenkívül készülhet cukros vagy cukormentes változatban, tehát mindenki jól jár vele. Ha érdekel a recept, olvasd el a bejegyzést!

Múlt héten volt a férjem születésnapja és ezt kérte. Nem kellett neki ajándék, csak a torta. Mivel nem szereti a xilitet, ezt a tortát cukorral készítettem, de a bejegyzés végén leírom, hogy hogyan készül a cukormentes változat.

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 200 g cukor
  • 200 ml narancslé vagy meggylé
  • 200 ml napraforgóolaj
  • 300 g liszt
  • 2 ek. cukrozatlan kakópor
  • 1 csomag sütőpor
  • 200 g étcsoki (min. 65% kakaótartalommal)
  • 200 ml habtejszín

A sütőt előmelegítettem 180 fokra és elővettem egy 22 cm-es kapcsos tortaformát. Kivágtam egy akkora darab sütőpapírt, amekkora pontosan beleillett a forma aljába, a maradék papírdarabkákat pedig eltettem. Ez nagyon fontos! Nehogy kidobjátok a maradék papírt, mert később még szükség lesz rá!

Egy tálban összekevertem a lisztet, a kakaót és a sütőport. Egy másik tálban habosra kevertem a tojásokat a cukorral, majd hozzáadtam a gyümölcslét és az olajat is. Jól elkevertem, majd beleszitáltam a száraz hozzávalókat is. Amikor a keverék csomómentes volt, beleöntöttem a tortaformába és 30-35 perc alatt megsütöttem. Hagytam teljesen kihűlni, közben pedig megcsináltam a ganache-t.

Egy lábast félig töltöttem vízzel és feltettem a gázra forrni. Egy hőálló tálba törtem a csokit és hozzáönöttem a tejszínt is. A tálat a lábasra tettem és hagytam, hogy a csoki teljesen elolvadjon. Azután egy habverővel átkevertem és hagytam addig hűlni, amíg kenhető nem lett az állaga.

A kiűlt tortalapot egy aranyszínű tortakartonra tettem – ezen is szolgáltam fel később. Kettévágtam és az alsó réteget megkentem a ganache egyharmad részével. Rátettem a másik lapot is. Figyeltem, hogy a púpos fele legyen lefelé, így a torta teteje szép egyenes lett. A torta alá dugdostam az eltett sütőpapír darabokat. Azért szeretem így csinálni, mert így azon a tányéron tölthetem a tortát, amin fel is szolgálom, a tányér mégis tiszta marad.

A tortát bevontam a maradék krémmel megmintáztam egy tortafésűvel és tejszínhabbal feliratot nyomtam rá egy szilikon habzsákból. Sajnos fél szemem a gyereken volt, ezért nem lett túl szép a felirat, de annyi baj legyen.

A papírokat eltávolítottam, a tortát pedig a hűtőbe tettem. Fontos, hogy a torta tálalás előtt mininum két órát a hűtőben töltsön, hogy a krém teljesen megszilárduljon, így könnyű lesz vágni és szépen is mutat még vágva is.

A cukormentes változathoz használhatok a cukorral egyező mennyiségű xilitet (200 g), a finomliszt helyett diabetikus süteménylisztet, a csoki pedig legyen cukormentes.

A tortáról készült videót itt nézhetitek meg:

Remélem, ti is kipróbáljtok. Írjátok meg kommentben, hogy mit gondoltok róla.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.