laktózmentes zöldborsólevesEbben a bejegyzésben egy nyárias, frissítő zöldborsóleves receptjét olvashatjátok.Bár nem vagyok nagy rajongója a levesnek, nyáron néha jól esik egy tányér hideg leves. Nagyon szeretem a paradicsomlevest sok bazsalikommal (cukor nélkül, nem a magyar módi szerint) vagy az ebben a bejegyzésben található borsókrémlevest. Nyáron nem nagyon szeretem a tejszínes leveseket, ezért ebből a változatból kihagytam. Tálalás előtt persze lehet hozzáadni vagy valamilyen laktózmentes alternatívával helyettesíteni.

Hozzávalók:

  • 450 g zöldborsó
  • 1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva
  • 750 ml zöldségalaplé
  • 1 marék finomra aprított petrezselyem
  • 2 ek. olívaolaj
  • só és bors ízlés szerint

Egy fazékban a hagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk. A fazékba öntjük a zöldborsót, hozzáadjuk a zöldségalaplét és ha szükséges, sózzuk és borsozzuk.

Fedő alatt kb. 20 percig főzzük vagy amíg a borsó megpuhul.

Turmixgéppel vagy botmixerrel pürésítjük és tálaláskor megszórjuk a petrezselyemmel. Hidegen tálaljuk – szerintem melegen nem olyan finom.

Ha különlegesebb ízvilágot szeretnél, petrezselyem helyett használhattok friss mentát is.

laktózmentes zöldborsóleves

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.