Narancsos kekszek

Ebben a hideg időben tea mellé tökéletesek ezek a narancsos kekszek. Nagyon könnyű elkészíteni őket, ezért kezdők is próbálkozhatnak vele.Hét éve egy diabetikus szakácskönyvben találtam egy receptet, amit átalakítottam. Nagyon szeretem ezeket a kekszeket, mert szépek és illatosak, narancsos ízükkel pedig igazi ünnepi nassolnivalók.

Hozzávalók:

  • 2 narancs reszelt héja
  • 120 g durum liszt
  • 1/2 tk. sütőpor
  • 85 g xilit
  • 1 csipet só
  • 60 g hideg vaj, felkockázva
  • 2 tojássárgája
  • 1-2 ek. frissen facsart narancslé

A narancs héjából 2-3 teáskanálnyit félreteszünk.

A lisztet, a sütőport, a sót, a xilitet, a vajat, egy tojássárgáját és a narancshéjat – félretett mennyiség kivételével – egy robotgépbe tesszük és 1-2 ek. narancslé hozzáadásával összedolgozzuk.

A tésztát folpack-ba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.  Egy sütőlemezt leterítünk sütőpapírral.

Lisztezett nyújtódeszkán vagy szilikonlapon a tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk és tetszés szerinti formákat szaggatunk ki belőle.

A kekszeket átrakjuk a sütőlemezre. A maradék tojássárgáját összekeverjük 1 tk. xilittel, a félretett narancshéjjal és 2 tk. vízzel és a keverékkel megkenjük a kekszeket.

8-10 percig sütjük őket.

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.