Receptek

Céklás brownie / Beetroot brownies

Érdekes dolog a zöldséget édes süteménnyel párosítani. Pár éve még őrült ötletnek tartottam, tavaly viszont a férjem nagynénje sütött olyan márványos süteményt, aminek a tésztájában reszelt cukkini volt és nagyon ízlett! Mivel a céklának magas a folyadéktartalma és édes lesz, ha megsütjük, arra gondoltam, milyen jó lenne brownie-t készíteni vele. / It’s interesting to match vegetables with sweet cakes. A couple of years ago I thought it was a crazy idea, but last year my husband’s aunt baked some marble cake with grated zucchini in it. As beetroots contain a lot of juice and become sweet when they are baked, I thought how good it would be to make brownies with it.
Hozzávalók / Ingredients:
– 2 közepes cékla, megfőzve és lereszelte / 2 medium beetroots cooked and grated
– 100 g puha vaj / 100 soft butter
– 100 g magas kakaótartalmú étcsokoládé (legalább 60%-os legyen, én 81%-os csokit használtam), / 100 g high cocoa content dark chocolate (at least 60%, I used 81%)
– 150 g xilit /150 g xylitol
– 75 g liszt
– 2 közepes tojás / 2 medium eggs
– 1 tk. sütőpor / 1 tsp. baking pwder
– 2 ek. cukrozatlan kakaópor / 2 Tbsp. sugarfree cocoa powder*

* Én nem adtam hozzá semennyit, mert az általam használt csoki már önmagában magas kakaótartalmú volt, de ha alacsonyabb kakaótartalmú csokit használsz (60% vagy 70%), akkor kell hozzá a kakaópor a gazdagabb íz érdekében. / I didn’t add any because my chocolate already contained a lot of cocoa, but if you use lower cocoa content (60% or 70%) chocolate, you should add some cocoa powder for a richer flavour.

 A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A csokit és a vajat egy tálban gőz felett megolvasztottam, majd hagytam, hogy langyosra hűljön. / I pre-heated the oven to 180 degress Celsius. I melted the chocolate and butter in a bowl above steam és let them cool to be warm.

Egy nagy keverőtálban addig kevertem a tojást az édesítővel, amíg a keverék szép habos és halvány sárga nem lett. Hozzáadtam a csokis vajat, céklát, a lisztet és a sütőport. Ha használsz kakaóport, most azt is hozzáadhatod. / In a big mixing bowl, I beat the eggs with the sweetener until the mixture was nice fluffy and pale yellow. Then I added the chocolate butter, after that  the beetroots, the flour and the baking powder. If you use cocoa powder, now you can add it as well.

Egy téglalap alakú tepsit kibéleltem sütőpapírral és beleöntöttem a keveréket és 30 perc alatt készre sütöttem. / I lined a rectangular baking pan with baking paper, poured the mixture in and baked in 30 minutes.

A sütinek csodálatos, mély barna színe lett, a cékla pedig extra nedvességet adott neki. / The cake got a wonderful, deep brown colour and the beetroots gave it some extra moist.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük