Receptek

Diétabarát almás rácsos

Az almás süti számomra az ünnepek elmaradhatatlan étele. Szeretem, ahogy a fahéjas alma illata betölti a házat. Ebben a receptben egy diétabarát verzió receptjét olvashatjátok.Először három évvel ezelőtt sütöttem ezt a sütit karácsonyra. Itt, a blogon is kiposztoltam, de amikor a blogot költöztettem, sajnos elveszett. Idén megint megsütöttem, de ezúttal változtattam rajta egy kicsit.

Hozzávalók:

  • 100 g graham liszt
  • 100 g finomliszt
  • 100 g zabpehely
  • 50 g darált dió
  • 200 g vaj vagy margarin
  • 75 g xilit
  • 1 tojás, elválasztva
  • 2 ek. tejföl
  • 5-6 ek. lekvár*
  • 4 nagy alma, durvára lereszelve
  • 1/2 tk. őrölt fahéj

A zabpelyhet robotgéppel daráltam le, így nem lisztszerű állagot kaptam, hanem itt-ott megmaradtak a zabpehelydarabok. Nagyon szeretem, ahogy a tésztában mutat, ezért használom ezt a módszert zabpehelyliszt helyett – persze az is ugyanilyen jó.

A zabpelyhet nem öntöttem ki a robotgépből, mert ebben állítottam össze a tésztát. Beleöntöttem a graham lisztet és a finomlisztet is, a sütőport, a dió felét, a tojássárgáját – a fehérjét félretettem -, a vajat, a tejfölt és a xilitet.

Néhány perc keverés után egy ilyen tésztát kaptam:

A tészta hűtőbe tettem egy fél órára. Amíg hűlt, megcsináltam a tölteléket: a reszelt almát a fahéjjal 5-10 perc alatt megfőztem és hagytam teljesen kihűlni.

A sütőt előmelegítettem 180 fokra.

A tészta kétharmadát 25×21 cm-esre nyújtottam és tepsibe tettem. Megkentem házi cukormentes gyömbéres szederlekvárral és megszórtam a maradék darált dióval.

Nézzétek, milyen szép színe van ennek a lekvárnak!

Elegyengettem rajta almát, majd kinyújtottam a maradék tésztát és csíkokra vágtam. Ezeket elrendezgettem az almás töltelék tetején. Megkentem a tojásfehérjével és 25-30 perc alatt készre sütöttem.

*Szederlekvár helyett használhattok más bogyós lekvárt is, vagy akár sárgabaracklevárt.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük