Receptek

Húsvéti nyuszik kelt tésztából

kelt tészta nyuszikNem telhet el Húsvét kalácsféle nélkül, de a hagyományos fonott kalács helyett, a kelt tésztából nyuszikat hajtogattam és így sütöttem meg őket. Nem olyan pepecselős meló, mint amilyennek első látásra tűnik. Le lehet őket fagyasztani, így előre is el lehet készíteni őket és megúszhatod a sütés-főzés okozta stresszt.

Hozzávalók:
– 350 g tönkölyliszt
– 1 csomag szárított élesztő
– 60 ml tej
– 60 g vaj
– 20 g stevia
– 1 ek. reszelt narancshéj + 1 tk. reszelt lime héj
– 2 tojás + 1 a kenéshez
– egy nagy csipet só

A tejet és a vajat összemelegítjük. Nem kell felforralni, csak addig kell melegíteni, amíg a vaj elolvad. A lisztet egy nagy kelesztőtálba öntjük, hozzáadjuk az élesztőt, az édesítőt, a sót, a citrushéjakat, a két tojást egészben, majd az összemelegített és langyosra hűtött vajas tejet.

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk. Én bátran nekiestem kézzel, de amikor a tésztából kellett kibűvészkednem karikagyűrűmet – ami már hetek óta lötyög az ujjamon a fogyás miatt -, rájöttem, hogy gépi módszerrel biztonságosabb lett volna. Tehát robotgép dagasztószárával is lehet dagasztani. Amikor szépen összeállt a tészta, langyos helyre tesszük fél órára pihenni.

Amikor a tészta megkelt, lisztezett nyújtódeszkán nagyjából téglalap alakúra nyújtjuk – az enyémnek kb. fél cm volt a vastagsága – és késsel felcsíkozzuk.

A sütőt előmelegítjük 190 fokra.

A tésztacsíkokból nyuszikat hajtogatunk, majd mindegyikre egy tésztagolyót ragasztunk, ez lesz a farka. A hajtogatás fázisait itt láthatjátok:

kelt tésztakelt tésztakelt tészta
kelt tészta nyuszikEgy sütőlemezre sütőpapírt terítünk, ráhelyezzük a nyuszikat, megkenjük őket egy felvert tojással és kb. 10 perc alatt készre sütjük őket.

kelt tészta nyuszikTálalhatjátok melegen, egy kávé vagy tea mellé ebéd után, de egy jó beszélgetés közben is nassolhatjátok.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük