Receptek

Narancsos lazacfilé vörösáfonya mártással

A hagyomány szerint karácsonykor halat szokás enni. Én általában valami szárnyasfélét szoktam sütni magamnak az ünnepre, de most inkább valami, könnyű, halas ünnepi fogást gondoltam ki – maradok a hagyománynál, mégis  elegáns és egészséges vacsora kerül a tányéromra.

Hozzávalók:

– 20 dkg lazacfilé

– 2 narancs

– só, színesbors

– 1 ek. olaj

– 1,5 csésze fagyasztott vörösáfonya

– 1/2 csésze frissen facsart narancslé

– 1/2 csésze agávénektár

Fél narancs héját lereszelem és mindkét narancs levét kifacsarom. Sózom, borsozom és hozzáadom az olajat. A lazacfiléket sütőtálba teszem és rájuk öntöm a narancsos keveréket. 200 fokra előmelegített sütőben légkeverés mellett 20-25 perc alatt megsütöm őket.

Az áfonyamártáshoz a fagyasztott áfonyát lábasba teszem, ráöntöm a narancslét és az agávénektárt és kb. 15 perc alatt megfőzöm. Amikor megfőtt, botmixerrel pürésítem.

A lazachoz köretnek sütőben sült bébirépát és édesburgonyát tálalok.

IMG_0199

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.