Receptek

Sertéskaraj gnocchival és fehérboros mártással

sertéskaraj gnocchivalEzeket a gyorsan elkészíthető és egyszerű sertéskaraj szeleteket fehérboros mártással tettem flancosabbá. A szokásos krumpli vagy rizs helyett most gnocchit főztem köretnek. Hamar megvan az egész, mégis ünnephez illő étel.Hozzávalók:
– 4 szelet sertéskaraj
– 2 ek. vaj
– 2 tk. szárított zsálya
– 2 tk. mustár
– 50 ml száraz fehér bor
– 100 ml csirke alaplé
– só és színes bors ízlés szerint
– 250 g gnocchi

A gnocchit a csomagoláson látható utasítás szerint megfőzzük és leszűrjük.

A hússzeleteket megsózzuk, megborsozzuk és kevés olíva olajon mindkét oldalukon megsütjük. Sütés után a húst nem tányérra szoktam tenni, hanem alufóliába csomagolom, így meleg és szaftos marad.

A mártást abban serpenyőben készítjük el, amiben a húst sütöttük. Nem kell elmosni. A serpenyőbe öntjük a bort, az alaplét, hozzáadjuk a mustárt és a zsályát, és jól megkeverjük. Mehet bele a vaj is és ismét jól elkeverjük. Közepes lángon kb. 10 percig főzzük, hogy a mártás besűrűsödjön és az alkohol egy része elpárologjon.

Tálaláskor a mártásból a húsra és a gnocchira is öntünk.

sertéskaraj gnocchival

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük